Vin mousseux

by Domaine du Chant d’Eole

Cuvées ‘Brut Blanc de Blancs’ et 'Brut Rosé'

à partir de 18,50 € site internet

'Brut Blanc de Blancs' est élaborée à partir de Chardonnay et d’une touche de Pinot Blanc, selon la méthode traditionnelle qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lattes. Élégant, parfaitement équilibré, avec une belle robe dorée, il séduit sans conteste. Prix du produit : 18,50 €/bouteille 75 cl – 38 €/Magnum (tarif Domaine). 'Brut Rosé', dont l'apport du pinot noir et du chardonnay donne à cette cuvée ses arômes fruités et sa belle robe rose-orange pâle. Délicat et raffiné, ce vin réjouit le palais. Prix du produit : 19,50 €/bouteille 75 cl (tarif Domaine).    

Où trouver ce produit

Domaine du Chant d’Eole Hainaut Situé à Quévy-le-Grand (Mons), le Domaine du Chant d’Éole a vu le jour en 2010 au terme d’une association qui lie la passion d’un viticulteur champenois à celle d’une grande famille d’exploitants agricoles en Région montoise. Il doit son nom à sa localisation aux pieds des éoliennes de Quévy. 86.000 pieds de vigne des cépages traditionnels – Chardonnay (97%), Pinot noir (2%) et Pinot blanc (1%) – ont été plantés sur un territoire de 9ha50. Les premières vendanges ont eu lieu en 2013 et le Domaine du Chant d’Éole a fait son entrée sur le marché des vins effervescents de qualité en octobre 2015. S’inspirant des meilleures techniques traditionnelles, tout est mis en œuvre au domaine pour garantir une production de qualité.

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